Тар тар з трюфельним соусом

Злегка обпалена, дрібно нарізана яловичина, заправлена трюфельною та оливковою олією, з лаймом, свіжою зеленою цибулею та цибулею "Марс". З трюфельним айолі, поливається чілі-олією та подається з цільнозерновим хлібом власного виробництва